Hoy os hablaremos de un estudio realizado por investigadores italianos y estadounidenses que ha descubierto la razón por la que es difícil dejar de comer determinados alimentos grasos. Aparte de este blog, si queréis ver el estudio completo lo tenéis en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences. La cuestión es que cuando ingerimos una sustancia grasa, “genera una señal que viaja primero al cerebro y sucesivamente atraviesa el nervio vago, llega al intestino y estimula la produc...